昨天寫完〈寫在日本飛驒山脈之後〉，腦中不斷湧出旅途中的一些片段，有些對話與思考還滿值得細細品味。
旅程中，我跟老婆說：「日本的鄉下還是一樣整齊美觀，不像台灣的鄉下充滿混亂。」但我卻忘記了自己最推崇的個人自由，就是這股混亂的來源。
當每個人都為了將自己的利益最大化時，往往就無法兼顧整體的秩序；如果要像日本那樣整齊一致，就需要強大的外力（社會秩序或法律）來強制大家往一個方向努力，但這又會讓人感到不自由。
這次旅行中我們住了很多間溫泉飯店，其中我覺得體驗最棒的是「深山櫻庵」，在短短的一天內，我竟然可以泡一次公共浴池外加兩次自己房間內的私湯。
原因很簡單，這間溫泉飯店的私湯是不停的，跟公共區一樣溫泉是不關的，所以我想何時去泡，衣服一脫就可以進去泡了。
這種泡湯的自由度，是用「極致浪費」換來的，別家應該很難學，我也沒搞懂為何它們可以不關私湯的溫泉。而且在公共區的休息室中，是我去過的所有溫泉飯店中最講究的，能做到這個程度，我也是服氣了。
但仔細一想，這種精緻的服務水準與泡湯自由，背後都是大量的資源支撐才有辦法做到，使用者付費、難怪房價這麼高。
我們在金澤市特別選擇「三井花園飯店」；這是因為老婆記得我在〈福崗、熊本自駕五日遊 (三) 菊池溪谷與黑川溫泉〉有提到：「三井的早餐多樣性不如台灣的捷絲旅或晶英酒店，但也格外有日本特色，每道菜都非常精致，而且它們都會分成一小碟，讓我可以品嘗不同種類的菜餚，又不會吃太飽。」
想不到金澤的三井花園飯店更上一層樓，早餐的器皿真是讓我大開眼界，原來擺盤還可以像藝術品一樣，金澤的底蘊也太深了，以前到底是有多富裕才能夠發展這些看似無用、卻充滿文化氣息的工藝阿!
這趟雖然吃了很多間溫泉飯店跟商務飯店的早餐，但最讓我印象深刻以及滿意的還是三井花園飯店。
溫泉飯店的早餐雖然有特色，但菜色固定、無法更改，吃久其實很膩；商務飯店的早餐都標榜自助餐，量大管飽卻失去了日式的精緻特色。
像我現在其實食量已經不大，但也還沒到養生的狀態，吃自助餐覺得不夠精緻、定食又嫌不夠自由，唯一兼具精緻與自由的就是三井花園飯店，尤其是金澤市的三井花園飯店、真的要去體驗一下（但房間沒有特別舒適，以商務飯店來說我比較推薦 JAL）。
這又讓我想到最一開始的話題，到底有沒有可能讓自由跟精緻共存呢？我們可以借鑒三井的早餐案例，取得自由與精緻之間的平衡點嗎？
可是三井的模式，背後的營運成本也相當可觀，光是把菜分裝到器皿中以及事後的清潔工作，工作量都是單純自助餐的好幾倍。
從泡溫泉跟飯店早餐的體驗來說，兼顧「自由」與「精緻」背後的代價是很驚人的，只是這些代價可能被外部化或是隱性呈現（例如呈現在帳單上面）。
同樣的，精緻與有序的生活品質也需要自律與自制來維護，但這常常又跟「個人自由」相矛盾。講了這麼多，這就是本次旅途中主要的觀察與心得。
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